Frijoles Charros y Pico de Gallo Para tu Próxima Fiesta

Creciendo en el valle Rio Grande, la carne asada no está completa sin pico de gallo y frijoles charros deliciosos. Como las parrilladas de carne asada y fiestas están a punto de comenzar para el mes de la Herencia Hispana y la temporada de fútbol americano también ya está por empezar, decidí compartir dos de mis recetas familiares contigo.

¿Por qué estas dos recetas? Porque se usan los mismos ingredientes para las dos y van tan ricas juntas, solo hay que medir doble para completar las dos. La mejor cosa es que los dos platos se pueden preparar antemano ahorrándote tiempo el día de la fiesta.

Primero te sugiero que prepares la olla de frijoles. En mi casa, somos una familia que nos encanta los frijoles pinto entonces esos vamos a usar para los frijoles charros. Antes de poder hacerlos charros, se tienen que cocinar un par de horas. Esto es lo que necesitarás para las dos recetas.

Ingredients for Pico De Gallo y Frijoles Charros - yoursassyself.com

Frijoles Pinto:

  • 2 libras de frijoles pintos marca La Preferida, que encontré en Big Lots
  • 1 ½ cucharadas de sal
  • 3 clavos de ajo aplastados
  • *Puedes ajustar los ingredientes a tu gusto

Direcciones:

Limpiar los frijoles, eliminando los que estén deshechos. ¡Cocinar estos frijoles siempre me recuerda de cuando lo hacía con mi familia!

Llena la olla con agua, dejando 1”- 1 ½” de espacio para que no se te derrame.

Adding Water for Pot of Beans - yoursassyself.com

Enjuaga bien los frijoles y colócalos en la olla con la sal y clavos de ajo.

Cooking Pinto Beans - yoursassyself

Deja que los frijoles se cocinen a calor medio-alto, agregando agua cuando se necesite para evitar que se quemen los frijoles.

Adding Water to Cooking Pinto Beans - yoursassyself.com

Mientras se cocinan los frijoles, puedes empezar a trabajar en el pico de gallo y la parte charro del platillo.

Pico de Gallo

Para 4 tazas de pico de gallo, necesitarás:

  • Cerca de 3 aros de cebolla
  • 3 jitomates
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ¾ manojo de cilantro

Pico De Gallo Ingredients - yoursassyself.com

Cuando todo este cortado en cubitos, combina en una fuente mediana, añade el jugo de limón y la sal y pimienta a tu gusto.

Pico De Gallo - yoursassyself.com

¡Mira qué fácil es!

 

Frijoles Charros

Mientras se cocinan los frijoles, ¡puedes empezar la parte charro de tus frijoles charros!

Necesitarás:

  • 1 libra de tocino
  • 1 ½ taza de pico de gallo

Fríe el tocino regularmente y no te preocupes por mantener los plano ya que lo tendrás que cortar en pedacitos para agregar a los frijoles.

Bacon - yoursassyself.com

Agrega 1 ½ taza de pico al sartén con el tocino y fríe hasta que esté completamente cocido.

Fried Pico De Gallo for Frijoles Charros - yoursassyself.com

Ahorra, vuelve a los frijoles. Sabrás que están listos cuando se vean de color marrón y estén suaves para comer.

Cooked Pinto Beans - yoursassyself.com

Dependiendo de tu preferencia, puedes combinar el tocino y el pico frito directamente a la olla de frijoles o guardar los 3 hasta el día de tu fiesta. Si decides esperar, puedes añadir los frijoles e ingredientes de charro en una olla, en calor alto hasta que hiervan y después mantener los al fuego lento hasta que llegue tu visita. (Solo asegúrate que los frijoles no se quemen).

Frijoles Charros - yoursassyself.com

Esta receta es tan deliciosa y súper fácil de preparar, ¡especialmente con un poco de inspiración mariachi!

 

 

Send this to friend