Churros Rellenos con Dulce de Leche

Es un hecho universal que todos aman los churros. Sin embargo, hacerlos es otra historia. La mezcla tradicional para churros es difícil de lograr, y freír todo es simplemente un lío. Pero cuando realmente se quiere algo, encuentras la manera de conseguirlo … en este caso, ¡con la ayuda a nuestros amigos de Big Lots y algunos ingredientes para salvar el día!

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Decidí probar esta receta “shortcut” para churros; están hechos al horno en lugar de fritos y estoy usando masa preparada en lugar de una mezcla hecha en casa. El dulce de leche también lo compré preparado pero estoy incluyendo una receta tradicional al final de este artículo, porque a veces no hay nada mejor que una versión hecha en casa. Aquí vamos:
Ingredientes de Churros:

  • ½ taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • 2 “pie crusts” o masa de pastel preparada
  • 6 oz dulce de leche

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En la primera capa de masa, y extiende una capa uniforme de dulce de leche, dejando aproximadamente media pulgada alrededor del borde del pie crust. Coloca la otra capa de masa encima cuando hayas terminado.

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A continuación, corta la masa en rebanadas de churros y con un tenedor, presiona los bordes para sellar cada uno.

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Hornea a 350 grados durante unos 20 minutos y deberías terminar con algo parecido a la imagen de arriba. Combina la canela y el azúcar en un recipiente pequeño y después de agregarle mantequilla derretida a cada churro, échalos a tu mezcla de canela y azúcar para cubrirlos por completo.

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¡Y ahí lo tienes! Un churro cálido y delicioso. A continuación les doy la receta para dulce de leche, si quieres prepararlos de esa manera, puedes conseguir todos los ingredientes en Big Lots.

Receta de dulce de leche

  • 4 tazas de leche
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Mezcla todo menos el extracto de vainilla en una cacerola mediana. Déjalo hervir, luego baja el fuego, y cocina a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que caramelice, aproximadamente 1 1/2 a 2 horas. Agrega 1 cucharadita de vainilla. Transferir a un recipiente para que se enfríe. ¡Disfruta!